terça-feira, 20 de fevereiro de 2024

Batido de abacate e cacau

 


200 ml de leite vegetal (amêndoa, coco ou arroz)
1 colher (sopa) de sementes de chia ou linhaça moídas 
50 g de abacate
1 colher (sopa) de cacau puro

Bata todos os ingredientes no liquidificador. 

domingo, 9 de abril de 2023

Pudim de Iogurte


   Esta é uma daquelas receitas simples, deliciosas, e que nos fazem brilhar :-)





1 iogurte de aroma (ananás, banana, coco)
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 ovos

  Ligue o forno a 180°C.
   Bata as natas até dobrarem de volume e junte-lhe o leite condensado. Mexa bem.
   Adicione o iogurte e envolva.
  À parte, bata os ovos e adicione ao preparado anterior.
   Barre uma forma de pudim com caramelo e verta nela o creme. 
   Leve a cozer em banho-maria, por 1 hora.



Nota: a receita original é feita com iogurte natural.
É uma delícia!!!

sexta-feira, 18 de novembro de 2022

Geleia de marmelo na Bimby



                                      

Caroços de 800 g de marmelo (sobras da marmelada)
450 g água
¼ marmelo c/ casca cortado em pedaços
400 g açúcar


Coloque no copo os caroços e a água e aqueça 15 min/100°C/vel 1. 
Coe o líquido por um passador de rede fina.
Pese no copo 400 g do líquido coado, adicione o marmelo e triture 1 min 30 seg/vel 9.
Adicione o açúcar e cozinhe 40 min/120°C/vel 1, coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos.
Verifique o ponto da geleia (ver a nota), retire para frascos de vidro com tampa hermética previamente esterilizados e feche bem. 
Guarde num local fresco e seco.


Nota:
No final do tempo, verifique a consistência da geleia, coloque cerca de 1 c. de chá de geleia num prato bem frio, deixe arrefecer e depois empurre com o dedo. Se a superfície da geleia enrugar está pronta. Se a geleia não tiver a consistência desejada programe mais 5-10 min/Varoma/vel 1, sem o copo medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.




quinta-feira, 17 de novembro de 2022

Bolo de cenoura com cobertura de mascarpone

                           


Para o bolo:
400 g cenoura
4 ovos
80 g óleo
200 g açúcar
220 g farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:
400 g mascarpone
100 g açúcar em pó
200 ml natas gordas


Na Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo a cenoura e rale 15 segundos/ velocidade 9.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 minuto/velocidade 6.
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 segundos/ velocidade 3.
Numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.


Método tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Descasque e rale a cenoura.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e bata muito bem.
Junte a farinha, o fermento e envolva.
Numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.


Para fazer o creme: bata o mascarpone com o açúcar em pó até estar bem incorporado e depois junte as natas bem frias, pouco a pouco. Bata até estar um creme espesso e uniforme (não bata demasiado ou ficará com manteiga).




sexta-feira, 5 de agosto de 2022

Mousse de chocolate e natas - receita Bimby




50 g açúcar
200 g chocolate de culinária (mínimo 50% cacau), partido em pedaços
100 g natas c/ 30% gordura, bem frescas
4 ovos
1 pitada de sal


   Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 segundos/ velocidade 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
   Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 minutos/ 50ºC / velocidade 2.
   Adicione as gemas e misture 15 segundos/ velocidade 4. Retire e reserve.
   No copo limpo, insira a borboleta. Adicione as claras em castelo e o sal e bata 3 minutos/ velocidade 3,5. 
   Adicione as claras em castelo à mistura de chocolate e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula.
   Distribua por taças e leve as frigorífico, no mínimo, por 3 horas antes de servir.

sexta-feira, 13 de maio de 2022

Tarte de amêndoa - receita Bimby




250g de amêndoa sem pele
200g de água
400g de açúcar
8 ovos
1 placa de massa folhada
Amêndoa laminada torrada q.b.


   
   Coloque no copo a amêndoa e rale 10 segundos/velocidade 9. Retire e reserve.
   No copo limpo, coloque a água e o açúcar e aqueça 15 minutos/120°C/velocidade 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais depressa e deixe a calda arrefecer até aos 60°C, cerca de 30 minutos.
    Pré-aqueça o forno a 180°C.
   Num recipiente coloque 2 ovos e 6 gemas e corte as gemas com a ajuda de uma faca. Deite um pouco da calda arrefecida e misture bem.
   De seguida, programe 1 minuto/velocidade 1 e adicione, em fio e através do bocal da tampa, os ovos com as gemas.
   Adicione a amêndoa reservada e envolva 5 segundos/velocidade 3. 
   Forre  uma tarteira com a massa folhada e pique-a com um garfo. 
   Recheie com a mistura de amêndoa e ovo, guarneça com amêndoa laminada e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. 





quinta-feira, 10 de março de 2022

Mousse de limão - receita Bimby

Rápida e deliciosa! 


1 lata de leite condensado
400 g de natas
150 g de sumo de limão
Raspa de 1 limão



   Coloque no copo o leite condensado, as natas e programe 1 minuto / velocidade 2.
   Adicione o sumo de limão e programe 30 segundos/ velocidade 3.
    Coloque em taças e decore com a raspa de limão. Sirva frio.



segunda-feira, 7 de março de 2022

Doce de Aproveitamento de Limonada - receita Bimby

Eis mais uma receita para reaproveitamento os limões usados na receita da limonada





Polpa e casca dos 2 limões utilizados na limonada
70g de açúcar amarelo
50 g de água

Pique as sobras da limonada duramte 5 segundos/ velocidade 7.
Acrescente o açúcar e a água.
Programe 20 minutos/ 100ºC/ velocidade «Colher».
Coloque num frasco de vidro.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
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